Жареная лапша с арахисовым соусом — идеальный вариант как для плотного обеда, так и для легкого ужина. Эта простая, но сытная еда погружает в атмосферу восточной кухни и дарит массу удовольствия. В этом рецепте используются всего несколько ингредиентов, что делает его доступным и быстро готовящимся.
Что потребуется для приготовления:
- 200 г яичной лапши или спагетти
- 1 крупная морковь
- 1 красная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 20 г имбиря
Ингредиенты для ароматного соуса:
- 2 ст.л. арахисовой пасты
- 75 мл соевого соуса
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 50 мл яблочного сока
Для начала необходимо нарезать морковь соломкой, а лук — полукольцами. Чеснок и имбирь нужно мелко порубить. Затем следует создать ароматный соус, смешав все его ингредиенты в одной миске.
Лапшу отварить в подсоленной воде до полуготовности, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. В большой сковороде или воке разогреть растительное масло на сильном огне, добавить морковь и обжаривать пару минут, пока она не станет слегка мягкой. После этого очередь за луком: жарить его следует еще около двух минут, постоянно помешивая.
Как только лук станет прозрачным, в сковороду добавляют имбирь и чеснок. Жарить необходимо не более 30 секунд, чтобы не сжечь ароматные компоненты. Затем вливается подготовленный соус, который следует довести до кипения. На этом этапе важно следить за консистенцией — соус должен немного загустеть.
Лапшу промывают холодной водой, чтобы остановить процесс варки, и добавляют в вок. Все компоненты перемешивают на сильном огне, прогревая в течение одной минуты. Для дополнительного вкуса можно украсить готовое блюдо хрустящим луком и свежей нарубленной петрушкой.
Подавайте эту простую, но невероятно вкусную лапшу в арахисовом соусе, и она станет настоящим украшением вашего стола.
