Как сохранить вкус лета: простой рецепт клубничного варенья без варки и заморозки
Клубничное варенье, приготовленное без варки, — это отличный способ сохранить последний вкус лета. Оно идеально подходит не только как самостоятельный десерт, но и в качестве дополнения к творогу, кашам или блинам. Этот неожиданный рецепт требует минимального времени и усилий, что делает его идеальным для тех, кто хочет максимально использовать остатки ягод в конце сезона.
Что понадобится для приготовления?
Клубника: 1 кг
Сахар: 1 кг (или 1,5 кг, если ягоды кислые)
Важно помнить, что количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости ягод.
Этапы приготовления
Подготовка банок: тщательно отмыть банки с содой и просушить в духовке, а крышки подвергнуть кипячению для дезинфекции.
Очистка ягод: промыть клубнику под проточной водой и удалить "хвостики".
Сушим ягоды: положить клубнику на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишней влаги.
Помять ягоды: слегка раздавить клубнику руками или использовать блендер, если хотите получить однородную массу.
Добавляем сахар: высыпать часть сахара к клубнике и тщательно перемешать, оставив немного для последующего этапа. Блюдо необходимо оставить на столе на 1.5-2 часа, периодически помешивая.
Когда сахар полностью растворится, разложить получившуюся массу по подготовленным банкам.
Завершите процесс: насыпьте оставшийся сахар сверху, создавая «сахарную пробку» для защиты от воздуха.
Закройте банки крышками и храните в холодильнике.
Таким же методом можно заготовить малину. Для тех, кто хочет попробовать другие рецепты, можно ознакомиться с вариантами заготовок на зиму без варки и заморозки. Запасайтесь деликатесами на зиму и наслаждайтесь свежим вкусом лета в любое время года!
