Куриное суфле — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое сможет украсить любое меню. Его легкость и высокое содержание белка делают суфле отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием или стремится сбросить лишние килограммы, сообщает Дзен-канал "Рецепты ЛАЙТ".
Ингредиенты для приготовления суфле
- Филе куриной грудки — 400 г (можно заменить индейкой)
- Яйца — 2 шт.
- Молоко 2,5% — 200 мл (или сливки 10%)
- Сыр — 50 г
- Укроп — 10 г
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить куриное суфле
Для создания этого воздушного блюда потребуется всего несколько шагов. Начинается процесс с подготовки фарша: необходимо нарезать куриное филе на небольшие кусочки и измельчить его в блендере до состояния однородной массы.
Затем сыр натирается на мелкой терке. В глубокой миске соединяются куриный фарш, молоко, натертый сыр, мелко нарезанный укроп, а также соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
Следующий шаг — отделение белков от желтков. Желтки добавляются в куриную массу и хорошо перемешиваются. Белки взбиваются до устойчивых пиков и аккуратно вводятся в фарш, это придаст суфле воздушность и легкость.
Получившуюся массу выкладывают в форму для запекания и разравнивают. Духовка предварительно разогревается до 180 градусов, где суфле должно выпекаться 30-35 минут, до золотистой корочки. После выпечки стоит дать суфле немного остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, чтобы сок, выделившийся во время готовки, впитался.
Пищевая ценность
Приготовленное суфле будет весить около 650 г, а его энергетическая ценность составляет 138,77 калорий на 100 г. Это делает его отличным вариантом для диетического питания, богатого белком, но низкокалорийного.
