Тальятелле Альджеро — это блюдо, где элементы итальянской кухни сочетаются с уткой, помидорами и кедровыми орехами. Свежая паста, яркие ингредиенты и возможность быстрого приготовления делают этот рецепт идеальным для любого гурмана.
Ингредиенты для изысканного блюда
- 300 г утиного филе
- 260 г тальятелле
- 100 мл красного сухого вина
- 10 г кедровых орехов
- 1 помидор
- 1 лук
- 50 г стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 листика базилика
- 1-2 веточки тимьяна
Этапы приготовления
Шаг 1: В большом сотейнике доведите до кипения 1,5 литра воды, добавьте соль и положите тальятелле, предварительно разломав их. Варите 3 минуты, помешивая, сохранив половник воды. Откиньте пасту на дуршлаг. Герметично закройте кастрюлю и прогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжаривайте их на среднем огне 1-2 минуты, потом добавьте кусочки утиного филе и жарьте еще 2-3 минуты до золотистой корочки. Измельчите помидор и сельдерей.
Шаг 2: Добавьте в сковороду помидоры, сельдерей и тимьян. Приправьте солью и перцем, готовьте еще 1-2 минуты. Влейте вино и дайте ему выпариться в течение 30 секунд. Затем добавьте сохраненную воду из-под пасты и прогрейте массу 1-2 минуты. В последнюю очередь добавьте тальятелле и тщательно перемешайте, чтобы все компоненты соединились. Подавайте блюдо, украсив кедровыми орехами и свежими листьями базилика. Угощение готово!
Тальятелле Альджеро — это не просто блюдо, а настоящая феерия вкуса и аромата, которая может удивить даже самых притязательных гурманов. Приготовление займет всего 15-20 минут, а результат стоит затраченных усилий.
