Изысканная намазка из копченой скумбрии для новогоднего стола 2025

3 октября 2025, 09:03

Намазки на бутерброды идеально подходят для праздничного угощения. Особенно популярны среди них закуски на основе рыбных продуктов, ведь они не только вкусные, но и оригинальные. Копченая скумбрия станет отличной основой для такой намазки — ее любят практически все.

Ингредиенты для приготовления

1 средняя скумбрия холодного копчения (возможно использовать и горячего копчения);
180 граммов сметаны 20%;
1 столовая ложка сливочного хрена;
Сок половины лимона;
1 чайная ложка несладкого соевого соуса;
Небольшой пучок свежей петрушки;
Несколько перьев свежего зеленого лука;
Щепотка молотого черного перца.

Процесс приготовления

Сначала нужно снять шкуру со скумбрии и отделить филе от костей. Для этого рекомендуется использовать две вилки, чтобы аккуратно разобрать мясо на волокна и удалить все косточки.

Филе скумбрии помещается в чашу блендера, где добавляется сметана. Рекомендуется начать с меньшего количества сметаны, так как ее густота может варьироваться, а консистенция намазки должна быть удобной для намазывания.

К рыбе добавляют сливочный хрен, лимонный сок, соевый соус и специи. При желании количество хрена можно увеличить, если хочется более острого вкуса.

Все ингредиенты тщательно перемешиваются с помощью блендера до достижения желаемой однородной массы или с кусочками рыбы — по вкусу.

Для украшения и усиления вкуса мелко нарезают свежие лук и петрушку, которые добавляются в рыбную массу и аккуратно перемешиваются ложкой.

Для подачи рыбной намазки отлично подойдет подсушенный на сковороде темный хлеб. Этот аппетитный деликатес обязательно украсит любой праздничный стол и удивит гостей.

Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы