Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе — это не просто блюдо, а гастрономическое событие, которое принесет атмосферу европейского ресторана прямо в ваш дом. Сочетание нежных креветок, насыщенного кремового соуса и аромата свежего чеснока создают уникальный вкус, который запомнится надолго, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для готовки
- Паста (спагетти, фетучини или тальятелле) — 200 г
- Креветки — 200 г (предпочтительно очищенные)
- Сливки (20–30%) — 200 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 1-2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Пармезан (по желанию) — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп или петрушка) — для украшения
Процесс приготовления
Готовить это блюдо просто и быстро. Если у вас замороженные креветки, предварительно разморозьте их, оставив в холодной воде на 15-20 минут. Тем временем доведите до кипения большое количество подсоленной воды и отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Важно не переварить её — она должна остаться "аль денте".
Пока паста варится, в большой сковороде необходимо разогреть оливковое и сливочное масло. Добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить до золотистого цвета, следя, чтобы он не подгорел. После этого добавить креветки и обжарить их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми.
Когда креветки готовы, влить сливки, довести до кипения и готовить еще несколько минут до загустения соуса. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. В завершение добавить сваренную пасту в сковороду и тщательно перемешать, чтобы каждый макаронин был покрыт соусом.
Подача — это особый момент. Разложить пасту по тарелкам, украсить свежей зеленью и тертым пармезаном. Это чудесное блюдо станет отличным сопровождением для бокала белого вина и кусочка свежего хлеба. Приятного аппетита!
