Нежная куриная печень, сладковатый лук и пикантные маринованные огурцы — простое сочетание, которое превращает привычный ужин в яркое и сытное блюдо. Печень тушится быстро, а томатная паста и огуречная кислинка делают её вкус насыщенным и выразительным. Подавайте с картофельным пюре — получится отличный домашний обед или ужин.
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г;
- крупная луковица — 1 шт.;
- маринованные огурцы — 3–4 шт.;
- томатная паста — 1 ст. л.;
- соль — около ? ч. л. для тушения, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Для замачивания понадобится 500 мл холодной воды, по 1 ч. л. соли и сахара. На гарнир можно приготовить картофельное пюре.
Как приготовить
Если соус получился слишком густым, влейте немного воды. Не передерживайте печень на огне: так она останется мягкой и нежной. Подавайте горячей с картофельным пюре, добавив по желанию молоко и сливочное масло. Кислинка огурцов и томатной пасты придаёт блюду приятную пикантность и помогает по-новому взглянуть на знакомый продукт.
