Для литровой банки сладких огурцов понадобится около 700 г плодов. Есть два способа приготовления: залить огурцы маринадом с сахаром и уксусом или стерилизовать банки пять минут. Чтобы заготовка получилась хрустящей, огурцы перед консервированием рекомендуют подержать в холодной воде не менее трёх часов. ### Как выбрать огурцы Берите плотные, неповреждённые плоды: после лёгкого нажатия на кожуре не должно оставаться следа. В рецептах удобнее использовать корнишоны или огурцы длиной от 7 до 12 см. Плоды с чёрными шипами и тонкой, но прочной кожурой также подходят для заготовок. ### Классический рецепт На литровую банку возьмите 700 г огурцов, по одному листу хрена, смородины и вишни, пару зонтиков укропа, около 10 горошин чёрного перца и 3 дольки чеснока. Для маринада потребуется 500 мл воды, 1 ст. л. соли, 50 г сахара и 70 мл 9%-го уксуса. Промойте овощи и зелень, уложите их в банку и залейте кипятком. Через 10 минут слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар и доведите до кипения. Влейте уксус и проварите маринад ещё пару минут. Наполните им банку до краёв и сразу закатайте. ### Быстрый рецепт Подготовьте 700 г огурцов, 3 дольки чеснока и 3 веточки укропа. Для заливки нужны 500 мл воды, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. уксуса. Разложите огурцы, чеснок и укроп по банкам, добавьте соль, сахар и уксус, затем залейте холодной водой. Накройте банки крышками и поставьте стерилизоваться. После закипания воды выдержите их пять минут и сразу закатайте. Классификация: false
