Запечённая тыква может удивить даже тех, кто обычно обходит её стороной. Секрет — в простом соусе с чесноком, зернистой горчицей и лимонным соком: он уравновешивает природную сладость овоща и добавляет блюду яркие пряные нотки, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".
Что понадобится
- очищенная тыква — 900 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- растительное масло без запаха — 4 ст. л.;
- лимонный сок — 2 ст. л.;
- зернистая горчица — 2 ч. л.;
- сушёные орегано и базилик — по 1/2 ч. л.;
- соль — по вкусу.
Как приготовить
Дополнительный сахар или мёд здесь не нужны: тыква сама по себе сладковатая. Лучше всего для рецепта подойдёт мускатный сорт, но можно взять и другой.
С чем подать
Подавайте тыкву горячей как гарнир к мясу, птице или рыбе. Остывшие кусочки можно добавить в салат. Лимонная кислинка, чеснок и пряные травы делают вкус насыщенным, но не перебивают нежную мякоть.
