Приготовить аппетитный ужин для всей семьи за считанные минуты? Легче некуда! Фетучини с грибами в сливочном соусе — это не только быстро, но и удивительно вкусно. Всего за 20 минут можно создать настоящее кулинарное произведение, идеально подходящее для уютного романтического вечера с бокалом белого вина.
Ингредиенты для аппетитного блюда
На 4 порции вам понадобятся:
- Фетучини — 300 г
- Сливки (20%) — 200 мл
- Шампиньоны — 150 г
- Пармезан — 70 г
- Оливковое масло — 25 г
- Сливочное масло — 15 г
- Пшеничная мука — 15 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Розмарин — 1 веточка
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Смесь итальянских трав — 1 ст. л.
- Черный молотый перец и соль — по вкусу
Как приготовить сливочный соус с грибами
Шаг 1: Начните с подготовки ингредиентов. Сливки можно использовать любой жирности, фетучини можно заменить на другие пасты. Если шампиньоны не нравятся, замените их любимыми грибами. Пармезан легко заменить другим твердым сыром.
Шаг 2: Очистите чеснок и мелко его нарежьте или пропустите через пресс для большего удобства.
Шаг 3: В глубокой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масла, добавив туда чеснок. Обжаривайте его не более минуты, чтобы он не подгорел.
Шаг 4: Нарежьте шампиньоны и добавьте их в сковороду вместе с розмарином и травами. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, примерно 3-5 минут.
Шаг 5: Влейте сливки, доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Вбейте в соус взбитое яйцо, не забывая помешивать.
Шаг 6: Постепенно добавляйте просеянную муку, следя за тем, чтобы не образовались комки. Тщательно перемешивайте на минимальном огне.
Шаг 7: Будьте внимательны с пармезаном: добавьте его в соус и дождитесь полного расплавления сыра. В конце не забудьте приправить солью и перцем по вкусу.
Шаг 8: Отварите фетучини в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте. Слейте и перенесите в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте и прогрейте готовое блюдо.
Если соус загустел и образовал комки, можно протереть его через сито и вернуть грибы обратно. Ваше угощение готово — подавайте горячим и наслаждайтесь!
