В этом рецепте мы расскажем, как приготовить невероятные ватрушки с творогом на основе песочного теста. Эти лакомства станут настоящим хитом на вашем столе!
Ингредиенты для волшебной выпечки
- Пшеничная мука — 1 стакан
- Сливочное масло — 125 г
- Творог — 300 г
- Сахар — 2 чайные ложки
- Куриные яйца — 2 штуки
- Коньяк — 2 столовые ложки
- Светлый изюм — 20 г
- Соль — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, что хорошо охладите сливочное масло и нарежьте его кубиками.В глубокой миске смешайте масло с стаканом муки, добиваясь однородной массы.Отдельно взбейте 1 яйцо с 75 граммами сахара и щепоткой соли.Объедините все ингредиенты и тщательно вымесите тесто. Если тесто выглядит сухим, добавьте немного воды, а если слишком мягким — немного муки.Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник минимум на час.Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Творог смешайте с оставшимся яйцом, 2 чайными ложками сахара и солью. Для замены можно использовать готовую творожную массу.Изюм хорошо промойте и замочите в воде на 30–40 минут, затем добавьте в творожную массу.Когда тесто отдохнет, раскатайте его до толщины 5-10 мм и нарежьте на круги для основы ватрушек.Выложите основу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и в центр каждого кружочка добавьте начинку.Сформируйте бортики и смажьте их желтком.Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20–25 минут, пока ватрушки не приобретут золотистый цвет.Эти ватрушки идеально подойдут к чаю или кофе. Простой и вкусный десерт украсит любой праздник и поднимет настроение всем вашим близким!
