Кефирный суп – это не просто вкусное, но и питательное блюдо, которое станет настоящей находкой для любителей здорового питания. С богатым набором витаминов и минералов, кефир присутствует в каждом рационе, устремленном к здоровью. Это блюдо, дополненное грецкими орехами, свежей зеленью и овощами, превращает обычный обед в настоящий кулинарный шедевр.
Необходимые ингредиенты
- Кефир (1%) – 700 г
- Вода – 300 г
- Огурцы – 3 шт.
- Укроп – 5 веточек
- Грецкие орехи – 50 г
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
Пошаговая инструкция
Приготовление этого супа займет всего 20 минут. Вначале грецкие орехи нужно слегка поджарить на сухой сковороде и затем прокрутить в блендере, регулировав степень помола по своему вкусу: от мелкой муки до более крупных кусочков. После этого огурцы и укроп мелко нарезают.
На той же сковороде с оливковым маслом обжаривают паприку в течение 1-2 минут, после чего выкладывают ее в отдельную тарелку и дают остыть.
Далее, через пресс выжимают чеснок, добавляют соль и воду. После этого вливаются кефир и предварительно подготовленная паприка. И вот, суп готов! Подавайте его в охлажденном виде и насладитесь богатством вкуса ради здорового обеда.
