Осенний сезон — это не только желтые листья и уютные свитера, но и возможность насладиться тыквой во всем ее многообразии, пишет канал.
Тыква — это универсальный ингредиент, из которого можно приготовить множество блюд: от простого запекания до сложных фаршированных кулинарных шедевров.
Сегодня внимание уделяем запеканке, где тыква встречается с яблоками и сыром. Возможно, это сочетание покажется странным, но стоит попробовать — результат действительно стоит усилий.
Сладость тыквы, нежность картошки, пикантность сыра с плесенью и легкая кислинка яблок создают гармоничное и удивительное вкусовое сочетание. Блюдо получается сытным, но запекание делает его легким — никакого чувства тяжести!
Пока запеканка выпекается в духовке, по всему дому разносится великолепный аромат, от которого невозможно устоять.
Ингредиенты
- Основа: 500 г мускатной или Хоккайдо тыквы, 500 г картофеля.
- Фруктовый акцент: 2 кисло-сладких яблока.
- Сырная корона: 150-200 г сыра с плесенью (например, Горгонзола) или острого чеддера.
- Заправка: 200 мл сливок (20%), 2 яйца, соль, перец, мускатный орех, сушеный тимьян или майоран.
- Для формы: сливочное масло и панировочные сухари.
Приготовление
Разогрейте духовую печь до 180°C. Смазываем форму для запекания маслом и присыпаем панировочными сухарями.
Очистите тыкву и картофель, нарежьте их тонкими ломтиками, около 3-4 мм. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками.
Выкладывайте ингредиенты слоями: сначала картофель, затем тыкву и яблоки. Каждую порцию немного приправляйте солью и перцем.
В отдельной миске взбейте сливки с яйцами, добавьте мускатный орех и тимьян. Полейте смесью овощи и фрукты в форме.
Сверху равномерно распределите кусочки сыра, чтобы они расплавились и образовали аппетитную корочку.
Запекайте блюдо примерно 45-60 минут, пока картофель и тыква не станут мягкими, а верх не приобретет золотистый цвет.
Приятного аппетита!
