Чтобы уберечься от сальмонеллеза, нужно следовать простым, но важным правилам обращения с продуктами. Врач-терапевт Видновской больницы Зарема Тен подчеркивает, что безопасность при использовании мяса и яиц - это первоочередная задача.
Правила хранения и приготовления
Согласно исследований, 90% инфекций можно предотвратить, соблюдая следующие рекомендации:
- Приобретайте куриные яйца и мясо исключительно в проверенных магазинах.
- Храните их в холодильнике, следя за тем, чтобы мясо и яйца были отделены от готовых продуктов.
Кроме того, перед использованием куриных яиц рекомендуется мыть их с мылом под проточной водой. Это простое действие может существенно снизить риск заражения.
Дополнительные меры предосторожности
Разделка мяса должна проводиться на отдельной доске, а после этого руки и все используемые инструменты, такие как ножи и доски, необходимо тщательно мыть с мылом. Также важно помнить, что лучше полностью избегать блюд с сырыми или недостаточно обработанными яйцами. Специалист предостерегает от приготовления:
- домашнего майонеза,
- тирамису,
- яиц с жидким желтком.
Для обеспечения безопасности яйца следует варить минимум 10–12 минут, а мясо готовить до полной прожарки. Соблюдение этих простых правил поможет избежать неприятных последствий для здоровья и насладиться вкусными блюдами без лишних забот.
