Фаршированный болгарский перец — это не только вкусное, но и визуально привлекательное блюдо, которое украсит любой стол. В этом рецепте используется классическая начинка из мясного фарша, риса и овощей, что делает его идеальным для семейного ужина. Перцы, наполненные сочной начинкой, не нуждаются в гарнире, поскольку являются полноценным блюдом.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- 4-8 крупных болгарских перцев;
- 400 г мясного фарша (рекомендуется смесь говядины и свинины);
- 0,5 стакана риса;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1-2 столовые ложки томатной пасты или по вкусу томатного сока;
- Соль, черный перец, зелень петрушки и сметана по вкусу.
Этапы приготовления
Следуйте простым шагам для создания этого вкусного блюда:
- Срежьте верхнюю часть болгарского перца и аккуратно удалите семена;
- Луковицу очистите, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до прозрачного состояния;
- Морковь натрите на крупной терке, добавьте в сковороду к луку и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты;
- Рис тщательно промойте и отварите в кипящей воде на протяжении 5-6 минут, затем откиньте на сито и остудите;
- Все подготовленные ингредиенты — фарш, рис, овощи, черный перец и соль — тщательно перемешайте;
- Наполните подготовленные перцы полученной начинкой и аккуратно разместите их в широкой кастрюле;
- Залейте фаршированные перцы подсоленной горячей водой, не превышающей уровень верхней части перца, и готовьте на медленном огне под крышкой около 40 минут;
- В конце готовки добавьте в кастрюлю томатный сок или томатную пасту, дайте закипеть.
Подавайте фаршированный перец со сметаной и соусом, в котором он готовился. Приятного аппетита!
