Петрушка: полезная зелень или скрытая угроза?

Петрушка это не просто привычная приправа, которую можно найти в большинстве холодильников. Она использованию в кулинарии всемирно известна благодаря своим превосходным вкусовым качествам и многочисленным полезным свойствам. Однако о возможном вреде часто забывают. Раскроем, когда петрушка действительно полезна, а когда её лучше избегать.

Полезные свойства петрушки: 5 научно обоснованных фактов

• Рекордсмен по витамину С: В 100 граммах петрушки содержится 150 мг витамина С, что в три раза превышает его количество в лимонах. Это делает её отличным средством для укрепления иммунной системы и замедления процессов старения кожи.
• Защита сердечно-сосудистой системы: Благодаря высокому содержанию калия, петрушка способствует снижению артериального давления, помогает уменьшить уровень плохого холестерина и предотвращает анемию благодаря комбинации железа и витамина С.
• Мочегонный эффект: Петрушка эффективно борется с отёками, выводя лишнюю жидкость и уменьшая воспаление мочевого пузыря.
• Улучшение пищеварения: Она активно стимулирует выработку пищеварительных ферментов и помогает избавиться от вздутия живота.
• Полезна для здоровья мужчин и женщин: Регулирует гормональный баланс, особенно актуальна при ПМС и климаксе, а также служит природным афродизиаком.

Когда петрушка может стать опасной: 4 основных риска

• Беременность: Употребление петрушки в больших количествах может спровоцировать тонус матки и повысить риск выкидыша.
• Мочекаменная болезнь: Мочегонный эффект может быть опасен для людей с крупными камнями в почках, приводя к их движению и потенциальным болям.
• Аллергия: Хотя случаи редки, они возможны и могут вызывать зуд и отёк слизистых; также стоит обратить внимание на перекрёстные реакции с другими продуктами, как сельдерей и морковь.
• Гипотония: Поскольку петрушка может снижать кровяное давление, она может быть опасна для людей с уже низким давлением.

Рекомендации по употреблению петрушки

Рекомендуется не превышать норму в 50 граммов свежей зелени в день. Лучше всего употреблять её в свежем виде, поскольку термообработка уменьшает содержимое витаминов на 60%. Имеются противопоказания, такие как острый цистит, подагра и эпилепсия. Если противопоказаний нет, петрушка может стать отличным дополняющим продуктом рациона.