Вечерниe ожидания часто ломаются простыми решениями: легкость, вкус и минимальная возня вокруг готовки. Такую нитку держит лазанья, где вместо теста идут ломтики баклажана и цукини, а между слоями — сочный фарш и рис, сваренный так, чтобы сохранить форму.
Куриное мясо без кожи превращается в нежный фарш, который не требует жирных соусов. Лук обжаривается до прозрачности, после чего добавляется фарш и томат, щедро приправленный карри и розмарином. Это превращает базовый набор в лёгкую, но насыщенную основу, где каждый компонент слышен отдельно и в то же время гармонично дополняет другой.
Ломтики овощей укладываются слоями, словно подстраиваясь под форму — тонкие, ровные, не слишком толстые. Один слой баклажанов, затем часть фарша, рис и цукини — так продолжается, пока не заполнится форма. Завершающий слой — ломтики баклажанов и щедрый посып моцареллой, чтобы сверху образовалась аппетитная золотистая корочка.
С духовкой всё просто: 180 градусов, 35–40 минут. Вкус остается свежим, не перегруженным тяжестью, а послевкусие напоминает летний сад без лишних соусов. Небольшое остывание позволяет кубикам держать форму и легко резаться на порции.
Ингредиенты складываются в понятный набор: куриное мясо, рис, домашний томат, баклажаны, цукини, лук, моцарелла, растительное масло, карри, розмарин, соль и перец. Если хочется сытности без муки и соусов — это идеальное решение для семейного меню.
