Пирожки с картошкой – это классическое блюдо, которое радует своим вкусом многие поколения. Секрет успеха заключается в тесте, которое получается невероятно воздушным и легким. Давайте разберемся, как быстро и легко приготовить это лакомство.
Идеальное тесто для пирожков
Чтобы сделать вкусные пирожки, важно правильно замешать тесто. Для этого понадобятся простые ингредиенты:
- Мука – 480 г
- Молоко – 300 мл
- Растительное масло – 30 мл
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Дрожжи – 6 г
- Сахар – 1 ст. ложка
Процесс начинается с приготовления дрожжевого теста. Нужно смешать муку с остальными ингредиентами и замесить мягкое, чуть липкое тесто. После этого оставьте его в тепле на час – за это время оно прекрасно поднимется.
Вкусная начинка
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Для нее будут нужны:
- Картофель – 500 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Растительное масло для жарки – 200 мл
Отварите картошку, пока она не станет мягкой, и приготовьте из нее пюре. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета и добавьте к картошке. Вот и все, начинка готова!
Формирование и жарка пирожков
Теперь, когда тесто и начинка готовы, делайте следующее:
1. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в пласт толщиной 3-5 мм.
2. На одну половину положите начинку, накройте другой частью теста и тщательно скрепите края. Используя форму для печенья, вырежьте пирожки желаемой формы.
3. Оставьте заготовки подойти, затем обжаривайте их в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Пирожки поднимутся и станут легкими, как облака. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
