Этот восхитительный клюквенный мусс поразит любителей десертов своей простотой как в приготовлении, так и в употреблении. Он идеален для вечерних встреч, ведь он легкий и не прибавит лишних сантиметров на талии. Если приготовление киселя не вызывает у вас трудностей, то и этот мусс станет для вас приятным открытием, сообщает канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для клюквенного мусса
- 200 г свежей клюквы
- 200 г сахара
- 3 ст. ложки манной крупы
- 2 стакана воды
Процесс приготовления
Первым делом следует отжать сок из клюквы, который можно затем охладить в холодильнике. Выжимки заливают кипящей водой и варят в течение 10-15 минут. После этого отвар процеживают, добавляют 100-120 г сахара и доводят до кипения. Затем сыпят манную крупу, постоянно помешивая, и варят до получения необходимой густоты – около 10-15 минут. На этом этапе в массу вливается половина отжатого сока, всё тщательно перемешивается и оставляется остывать.
Параллельно с этим можно заняться приготовлением клюквенного сиропа. Для этого остатки сахара смешивают с оставшимся соком и варят, пока сахар полностью не растворится. Если хотите добавить оригинальности, можно бросить немного звездочки бадьяна для аромата и, конечно же, потом дать охладиться.
Подача и подача
Когда клюквенно-манная масса остынет, её следует взбить блендером до пышной консистенции, которая увеличится в два или три раза. После этого массу разливают по вазочкам и щедро поливают оставшимся клюквенным сиропом. Не забывайте про ложечки – такой десерт просто невозможно не попробовать!
Для тех, кто хочет поэкспериментировать, можно использовать любое варенье, разбавив его водой по вкусу. Смешайте 100 мл сиропа с 2 ч. ложками манки и наслаждайтесь новым вкусом.
