Холодец — это традиционное русское блюдо, которое завоевывает сердца гурманов своим насыщенным вкусом и ароматом. Особенно приятно, когда он приготовлен в мультиварке, что позволяет значительно сократить время готовки, сохранив при этом все полезные свойства ингредиентов. Рассмотрим, как легко и быстро создать этот кулинарный шедевр на основе куриных голеней и свинины, пишет канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для холодца
1 кг свинины (лучше задней части)
1 кг куриных голеней
2-3 моркови
2 луковицы
7-10 горошин черного перца
4-5 зубчиков чеснока
Соль — по вкусу
2-3 лавровых листа
30 г желатина
Этапы приготовления холодца
Приготовление холодца состоит из нескольких простых этапов:
Сначала мясо необходимо тщательно промыть и нарезать на кусочки. Куриные голени очищаются от кожицы и также промываются. Следует замочить мясо в холодной воде на пару часов для удаления лишнего жира и крови.
Поместите мясо в мультиварку, заливая его холодной водой до максимальной отметки (примерно 2,5 литра). Установите режим на 30 минут.
После завершения первого этапа варки, снимите пенку, закройте крышку и варите холодец еще 2 часа, контролируя уровень воды. Рекомендуется использовать режим “Суп”.
В это время очистите морковь и лук, добавьте их в кастрюлю после первого часа варки вместе с лавровым листом и перцем горошком. Соли добавить лучше в конце процесса.
Когда бульон будет готов, достаньте несколько сотен миллилитров для замачивания желатина. Затем добавьте желатин в бульон, размешивая до полного растворения.
Отделите мясо от костей, нарежьте его на небольшие кусочки и разложите по формам. Процедите бульон и залейте им мясо, добавив по желанию измельченный чеснок.
После остывания закройте формы крышками и уберите в холодильник на несколько часов для застывания холодца.
Подавать холодец желательно с горчицей или хреном. Это блюдо не только украсит любой праздничный стол, но и подарит вам незабываемые кулинарные впечатления.
В Ижевске в районе улицы Короткова произошёл порыв чугунного водопровода диаметром 200 мм. Ижводоканал локализует порыв. К месту излива воды направлена дорожная техника для устранения наледи, сообщила пресс-служба администрации Ижевска.// Udm-Info
