Каждый день на кухне – это не только процесс приготовления еды, но и целая наука, полная тонкостей и ловкостей. Знание небольших хитростей может значительно облегчить задачи по готовке, уборке и хранению продуктов. Здесь собраны лучшие советы, которые помогут сэкономить время, силы и даже деньги, сообщает Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Как правильно хранить продукты
Чтобы зелень оставалась свежей как можно дольше, рекомендуется помещать её в стакан с водой, как цветы в вазе. Сверху стоит накрыть пакетиком или пленкой. Лук и чеснок лучше хранить в сетчатых мешках или бумажных пакетах в темном, прохладном месте. А если речь идет о сыре, его следует смазать сливочным маслом или завернуть в пергамент, чтобы избежать высыхания.
Авокадо дольше сохранит свои качества, если оставить в половинке косточку и сбрызнуть лимонным соком. Хлеб заморозьте порционно, чтобы при размораживании он сохранил свою мягкость. И не забудьте разделить масло на порции и заморозить – так оно сохранится свежим и будет проще отмерять.
Лайфхаки для облегчения готовки
Чтобы избежать слез во время нарезки лука, достаточно подержать его в холодильнике 10-15 минут перед использованием или нарезать под струей холодной воды. Чеснок проще очищать, если слегка подавить его плоской стороной ножа. А яйца, сваренные вкрутую, легче очистить после того, как опустите их в холодную воду.
Для нарезки киви удобно разрезать плод пополам и есть его ложкой. Гранат можно разделить пополам и постучать по корке ложкой, чтобы легко извлечь зерна. Используйте чайную ложку, чтобы удалить кожуру с имбиря; так сохранится больше мякоти.
Советы по уборке и экономии времени
Очищать микроволновку проще, если поставить внутрь миску с водой и лимонным соком, включив на 5 минут, а затем просто протереть стенки. Жир с посуды быстрее отходит, если добавить в воду немного соды или горчичного порошка. А для свежести разделочной доски попробуйте протереть её половинкой лимона и немного соли.
Заморозьте зелень в формах для льда с водой или маслом, это отличное решение для дальнейшего использования в супах и соусах. Заготовьте продукты для бутербродов: нарежьте хлеб, сыр и колбасу, сложите в контейнер и заморозьте. Утром останется только разогреть. Также оберните бутылку мокрым бумажным полотенцем и положите в морозилку: через 10-15 минут напиток будет ледяным.
