Пирог с капустой и яйцом — это не просто еда, а настоящий семейный ритуал — радость, которая появляется на столе даже без повода. С первого момента, когда его помещают в духовку, дом заполняется запахом теплого теста и румяной корочки, который так знаком многим с детства, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Рецепт на ура: что понадобится?
Для пирога с капустой и яйцом можно смело использовать самые простые ингредиенты! Вот что вам потребуется:
- Кефир – 250 мл (при комнатной температуре)
- Яйца – 3 шт. (двух в тесто, одно для смазывания)
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – ? ч. л.
- Сода – 1 ч. л. (без горки)
- Мука – 350-400 г (ориентируйтесь по консистенции)
- Растительное масло – 50 мл
Необходимая начинка
Для начинки нужны всего несколько компонентов:
- Белокочанная капуста – 400 г
- Яйца вареные – 3 шт.
- Масло сливочное – 30 г
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить идеальный пирог
Приступаем к приготовлению с простых, но увлекательных шагов:
1. Тесто: В глубоком контейнере взбейте 2 яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и соду, подождите, пока масса слегка не запенится. Влейте растительное масло и постепенно всыпайте просеянную муку, вымешивая тесто до получения однородной, чуть липкой массы. Накройте его полотенцем и дайте «отдохнуть» 15 минут.
2. Начинка: Мелко нашинкуйте капусту и слегка обжарьте ее на сливочном масле до мягкости. Добавьте соль и перец, остудите. Отваренные яйца нарежьте кубиками и смешайте с капустой.
3. Формирование: Разделите тесто на две части, сделав одну чуть больше другой. Раскатайте большую часть в круг и уложите ее в смазанную форму, формируя бортики. Выложите начинку, аккуратно разровняйте.
4. Верхний слой: Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог, аккуратно защипните края. Сделайте несколько проколов, чтобы выходил пар, и смажьте поверхность взбитым яйцом.
5. Выпекание: Отправьте пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 35-40 минут до золотистого цвета. Дайте пирогу постоять 10 минут перед нарезкой, чтобы он немного остыл.
Такой пирог не только украсит ваш стол, но и станет символом тепла и уюта в доме, обеспечивая отличное настроение и атмосферу радости.
