Лук – не просто ингредиент для салатов и блюд, а настоящий кладезь полезных веществ. Его преимущества были подтвердены многими научными исследованиями. Этот овощ обладает невероятными свойствами, которые способствуют улучшению здоровья и поддержанию иммунной системы. Вот восемь веских причин, чтобы включить лук в ежедневный рацион, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Борьба с вредоносными бактериями
Лук славится своей способностью уничтожать опасные бактерии, включая Escherichia coli и Staphylococcus aureus. Исследования показывают, что кверцетин, содержащийся в луке, замедляет размножение каких-либо штаммов бактерий.
Противораковые свойства
Некоторые исследования устанавливают связь между потреблением лука и снижением риска развития определенных форм рака, особенно рака желудка. Кверцетин способен подавлять рост Helicobacter pylori — бактерии, связанной с развитием желудочных заболеваний.
Улучшение здоровья и управление весом
- Лук богат антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, которые помогают организму справляться со свободными радикалами;
- Он контролирует уровень сахара в крови, особенно в сочетании с антидиабетическими препаратами;
- Лук поддерживает здоровье костей, предотвращая разрушение костной ткани благодаря мощному компоненту – пептиду GPCS;
- Лук является источником пребиотиков, что способствует поддержанию здоровья кишечной микрофлоры;
- Его низкая калорийность делает его идеальным для тех, кто стремится к снижению веса.
Лук не только полезен в сыром виде, но и остается ценным даже после термической обработки, хотя последняя может снизить содержание некоторых важных веществ. Исследования показывают, что предварительное измельчение лука перед приготовлением помогает сохранить больше его питательных свойств. При этом запекание может даже повысить содержание флавоноидов, которые обладают множеством полезных свойств.
