В атмосфере солнечной Колумбии теперь можно насладиться в новом ресторане Villa Madelina, расположенном между Балтийским вокзалом и метро Фрунзенская. Их яркое желтое здание на набережной Обводного канала, 114 к3, словно переносит посетителей на южноамериканские улицы, привнося в серый пейзаж Санкт-Петербурга частичку тропиков.
Начало гастрономических открытий: эмпанадас
Меню ресторана сразу настраивает на увлекательное путешествие. В качестве закуски были выбраны эмпанадас.
- Цыплёнок аль пастор (780 рублей) стал настоящим хитом вечера. Нежное мясо в сочетании со сладкой томатной сальсой и сыром бельпер кнолле создало сбалансированное и гармоничное блюдо. После первой порции были унесены остатки на вынос — так понравилось.
- Напротив, емпанадас с камчатским крабом (880 рублей) не впечатлили: сочетание краба с банановым майо и томатным вареньем звучало многообещающе, но на деле обернулось диссонансом отдельных вкусов. Однако, как оказалось, не всем это было не по душе — у подруги впечатления оказались диаметрально противоположными.
Салаты: радость для смелых
Салаты стандартам не подвержены, и здесь стоит упомянуть интересный эксперимент с бататом и мясом краба (780 рублей). Увы, батат оказался сырым, но это можно было объяснить новизной кухни. Настоящим гастрономическим аттракционом стал салат из авокадо и винограда (720 рублей), поданный с мороженым из сладких томатов, что явно оставило след в памяти, хотя не всем пришлось по вкусу.
Уникальные горячие блюда
Одним из главных действующих лиц оказался хрустящий утка (1150 рублей) с квашеным виноградом и кремом из кукурузы с васаби. Надо признать, вкусовые акценты получились не самыми удачными, оставляя ощущение спорящих ингредиентов. Более сдержанным выбором стал тартар из бразильского бычка (830 рублей), который не вызвал ярких эмоций, но был съедобен.
На десерты все же стоит обратить внимание: Путеводитель по Амазонке (640 рублей) с шоколадным кремом и карамелизированными орехами стал истинным шедевром. А Наследие инков (680 рублей) оставило двойственные впечатления — эффектный, но слишком сладкий и насыщенный.
Хотя блюда рассматриваются с точки зрения эксперимента, Villa Madelina явно потребует времени, чтобы закрепиться в гастрономической карте Петербурга, особенно на фоне насыщенности предложений в близлежащем фудмолле Vokzal 1853. Однако за креативность и яркую атмосферу ресторану стоит пожелать удачи в будущем.
