В мире вегетарианской кухни особенно выделяется сочетание смелых вкусов, здоровых ингредиентов и компактной подачи. Одним из таких восхитительных блюд стали овощи, приготовленные на гриле с легким кускусом и освежающим йогуртовым соусом. Этот рецепт обретает популярность, обещая не только уловить сердце гурманов, но и благоприятно сказаться на их здоровье, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Насыщенные вкусы грильованных овощей
Для создания этого блюда подойдут самые разнообразные свежие овощи, такие как цукини, баклажаны, сладкие перцы, шпинат и красный лук. Эти ингредиенты можно модифицировать, добавляя любимые овощи. Нарезанные на равные кусочки, они обжариваются на гриле или в духовке до завершения, приобретая золотистую корочку и насыщенный аромат.
Кускус: легкость и текстура
Кускус в данном рецепте выступает в качестве идеального компаньона. Этот быстрый и легкий в приготовлении гарнир удивляет своей нежной текстурой. Чтобы его приготовить, достаточно залить этот зерновой продукт кипятком и оставить на несколько минут для набухания, затем просто взбить вилкой, чтобы он стал рассыпчатым.
Освежающий йогуртовый соус
Йогуртовый соус придаст блюду уникальности и яркости. Для его приготовления потребуется нежирный йогурт, свежие травы, такие как мята, базилик или петрушка, чеснок и немного лимонного сока. Все ингредиенты смешиваются до получения однородной массы, добавляя щепотку соли на вкус.
Подавайте овощи на кускусе, щедро поливая их йогуртовым соусом. Для визуального эффекта и дополнительного вкуса можно украсить готовое блюдо свежими травами или посыпать кунжутными семечками. Это простое и легкое в приготовлении блюдо не только вкусно, но и насыщенно витаминами и минералами. Такое сочетание подойдёт как основное блюдо, так и в качестве гарнира к любимым мясным блюдам, к тому же оно не требует много времени на приготовление.
