Суп риболлита – это не просто блюдо, это настоящая кулинарная симфония, которую стоит попробовать каждому любителю средиземноморской кухни. Сочетая в себе простые, но яркие ингредиенты, этот суп завоевал популярность и стал символом тосканской гастрономии. В этой статье рассказано о том, как приготовить этот насыщенный и ароматный суп самостоятельно.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Для создания риболлиты потребуется:
- Чеснок – 3 зубчика
- Репчатый лук – 1 шт.
- Стебель сельдерея – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Панчетта – 110 г
- Оливковое масло – 40 мл
- Белая консервированная фасоль – 600 г
- Консервированные помидоры – 425 г
- Свежий розмарин – 1 веточка
- Куриный бульон – 700 мл
- Капуста кейл – 120 г
- Панировочные сухари – 60 г
- Сыр пармезан – по вкусу
- Соль и черный перец – по вкусу
Приготовление на домашней кухне
Чтобы создать идеальную риболлиту, важно следовать определенной последовательности действий:
Подавайте теплый суп, украсив каждую порцию оливковым маслом и тертым пармезаном. Этот рецепт гарантирует, что каждый кусочек предложит вам частичку солнечной Тосканы, создавая уют и повышая настроение.
