Идеальное печенье для декора

Идеальное печенье для декора

Сигаретное тесто — это секретный ингредиент, который может сделать десерты не только вкусными, но и визуально привлекательными. Это легкое и хрустящее печенье идеально подходит для использования в качестве украшения тортов и других сладостей. Его можно легко адаптировать под любой стиль торта, добавив необходимую изюминку к кулинарным творениям.

Необходимые инструменты

  • Силиконовый молд для печенья
  • Спатула для равномерного распределения теста

Составляющие теста

  • 50 граммов яичных белков
  • 60 граммов сахарной пудры
  • 36 граммов кондитерской муки
  • 30 граммов растопленного сливочного масла

Этапы приготовления

Чтобы создать это удивительное тесто, следует выполнить несколько простых шагов:

  • В белки постепенно добавляется сахарная пудра, затем — просеянная мука.
  • После этого вводится растопленное сливочное масло, температура которого составляет примерно 55 °C.
  • Тесто помещается в холодильник на 12 часов для стабилизации.
  • С помощью кондитерского корнетика тесто аккуратно отсаживается на силиконовые формы.
  • Затем, с помощью спатула, тесто равномерно распределяется по форме, обязательно заполняя все рельефные углубления.
  • Выпекайте в предварительно разогретой до 170 °C духовке около 10 минут.
  • Пока изделия еще горячие, необходимо быстро извлечь их из молда и разместить на волнистом противне для создания изогнутой формы.
  • Чтобы тесто не размокло, его лучше всего использовать для украшения десертов непосредственно перед подачей.
  • Сигаретное тесто идеально дополняет любые десерты, придавая им эстетичный вид. Выделяясь хрустящей текстурой и изысканным вкусом, оно станет изюминкой любого кулинарного шедевра. Такой подход к декору позволит не только удивить гостей, но и подарить им незабываемое впечатление от сладких творений.

    Источник: Типичный повар | Typical cook

    Лента новостей