Шницель — это не просто блюдо, это кулинарное искусство, которое покоряет сердца и желудки. Эта универсальная закуска, которую предпочитают на праздниках и семейных обедах, готовится быстро и просто. Сегодня предлагаем вам рецепт шницеля из свинины в двойной панировке, который станет настоящим центром внимания на вашем столе, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для шницеля
- 500 г свиной вырезки
- 1 яйцо
- 100 г муки
- 100 г панировочных сухарей
- Соль, перец и специи по вкусу
- Масло для жарки
Процесс приготовления
Первым делом свиную вырезку нарезают на пластинки толщиной около 2-3 см. Эти куски необходимо отбить до толщины примерно 0,5 см для достижения идеальной текстуры. Приготовьте смесь из соли, перца и любимых специй, посыпая ею мясо, чтобы насытить его вкусом.
Далее предстоит создать льезон — «яичную болтушку», которая поможет панировке лучше держаться на мясе. В одной миске смешайте яйцо, а в трех других подготавливают муку, льезон и панировочные сухари (желательно не слишком мелкие).
Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла — не менее одного сантиметра, чтобы шницели могли «купаться» в жаре. Обваляйте каждую пластинку сначала в муке, затем погрузите в льезон и завершающим штрихом обваляйте в сухарях. После этого аккуратно выкладывайте шницели в горячее масло на 2 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.
Подача блюда
Когда шницели будут готовы, дайте им немного отдохнуть на бумажном полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Наилучшее сопровождение для этого блюда — картофельное пюре, а также долька лимона для свежести и акцента. Две крепкие традиции в подаче — шницель должен быть подан с пюре, а не макаронами, что подчеркивает его аутентичность.
Таким образом, шницель из свинины в двойной панировке не только порадует вас самым простым приготовлением, но и принесет удовольствие вашим близким. Вынесите это блюдо на стол и наслаждайтесь его вкусом в компании родных и друзей!
