В мире десертов существует множество соблазнительных вариантов, но мягкое печенье с шоколадной начинкой неизменно занимает особое место. Это лакомство не только приятно радует глаз, но и восхитительно тает во рту, сочетая в себе насыщенный вкус шоколада и нежную текстуру. Далее представлен простой рецепт, который позволит создать праздничное печенье всего за восемь минут выпекания, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Идеальные ингредиенты для чудесного печенья
Чтобы результат порадовал не только своим внешним видом, но и вкусом, важно использовать только свежие продукты комнатной температуры. Вот что понадобится:
- Мука – 100-120 г
- Сахарная пудра – 70 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яичный желток – 1 шт.
- Какао-порошок – 20 г
- Корица – 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Вареная сгущенка – около 200 г
Приготовление: шаг за шагом к наслаждению
Начните с того, что в глубокой миске соедините сливочное масло с сахарной пудрой и небольшим количеством соли. Взбивайте ингредиенты миксером около трех минут, пока не получится легкая и воздушная масса. Затем добавьте желток и продолжайте взбивать. Постепенно вводите просеянные муку, какао-порошок, разрыхлитель и корицу, замешивая тесто лопаткой, а затем заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
После охлаждения раскатайте тесто между листами пергамента, чтобы получить идеальную поверхность без трещин. С помощью формочки диаметром около 5 см вырежьте круги. Перенесите заготовки на противень с помощью скребка, чтобы они не потеряли форму при переносе, и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут. Дайте печенью остыть.
Создание шоколадной начинки
Для начинки смешайте вареную сгущенку с одной чайной ложкой какао, чтобы придать ей насыщенный шоколадный вкус и более густую консистенцию. Используйте кондитерский мешок для удобного нанесения начинки на одно печенье, после чего закройте второй половинкой и слегка прижмите. Печенье готово к подаче, но для лучшего вкуса его можно охладить в течение 30 минут, чтобы начинка стала более плотной.
