Приготовление вяленого карбоната – это не просто способ законсервировать мясо, это искусство. Секреты старинных рецептов сегодня снова в моде, и множество гурманов открывают для себя эту кулинарную традицию. Яркий, насыщенный вкус, разнообразие спелых специй и возможность регулировать процесс под свои предпочтения делают вяленый карбонат настоящим кулинарным шедевром, сообщает Дзен-канал "Big Taste".
Ингредиенты: Что нужно для успеха
Для того чтобы сотворить настоящий кулинарный шедевр, понадобятся:
- Свинина (карбонат) – 2 кг
- Морская соль (в хлопьях) – 60 г
- Сахар (песок) – 30 г
- Нитритная соль (InstaCure #2) – 6 г
- Перец черный молотый – 4 г
- Можжевельник (молотый) – 4 г
- Лавровый лист (молотый) – 2 г
- Мускатный орех – 1 г
- Тимьян (сухой) – 3 г
- Чеснок (по желанию, натертый) – 20 г
- Копченая паприка – 20 г
Этапы приготовления: Путь к совершенству
Пошаговое приготовление вяленого карбоната не только увлекательный процесс, но и возможность проявить свои кулинарные таланты:
Уникальные вкусовые особенности карбоната будут радовать как гурманов, так и любителей домашней кулинарии. Это не только лакомство, но и отличный ингредиент для разнообразных блюд. Попробуйте этот рецепт и насладитесь настоящим вкусом!
