Бисквитные пирожные с клубникой, известные как "пирожное-омлет", сейчас находятся на пике популярности и привлекают внимание не только кулинаров, но и любителей сладкого по всему миру. Эти кремовые угощения с ягодами представляют собой симбиоз легкого бисквита и воздушных сливок, создавая изысканный десерт, который можно приготовить всего за несколько шагов.
Ингредиенты для бисквита и начинки
Для приготовления 8-9 пирожных диаметром 12-13 см потребуется:
- Для бисквита:
- 50 г муки
- 2 средних яйца
- 50 г сахара
- Для начинки:
- 300 мл сливок (33-35%)
- 20-30 г сахарной пудры
- 200-300 г клубники
- Сахарная пудра для посыпки
Этапы приготовления
Прежде всего, необходимо подготовить 8-9 листов пергаментной бумаги размером 15х15 см и нарисовать на них круги диаметром 12-13 см. Затем начинается процесс приготовления бисквитного теста.
Яйца следует аккуратно взбить с добавлением сахара, увеличивая скорость миксера, до получения массы, которая будет оставлять следы на поверхности в течение 10 секунд. После этого нужно постепенно вмешать муку, используя лопатку и аккуратные движения, чтобы сохранить пышность теста.
На центр каждой нарисованной окружности кладется столовая ложка теста, равномерно распределяя его по поверхности. Выпекать бисквиты необходимо в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 6-8 минут, обращая внимание на то, чтобы они не пересохли и не трескались при svорачivании.
Завершающий штрих
Испеченные бисквиты после снятия с бумаги стоит оставить остывать на той же поверхности. Если края бисквитов вышли пересушенными, их можно накрыть увлажненным полотенцем на 10 минут — это поможет вернуть необходимую эластичность. Нарезанная клубника и взбитые до устойчивости сливки добавляются в десерт как начинка. Бисквиты аккуратно наполняются сливками, а сверху украшаются ягодами клубники, что делает подачу десерта поистине изысканной.
Такой десерт порадует как друзей за праздничным столом, так и близких в обычный день. Пирожные выглядят эффектно и невероятно вкусно, сочетая в себе сладость и свежесть клубники с легкостью взбитых сливок и хрусткостью бисквита. Кулинары со всего мира с удовольствием делятся своими рецептами, чтобы каждый мог подарить себе и своим близким этот удивительный вкус.
