Оладьи из брокколи с сёмгой: идеальный завтрак

9 октября 2025, 13:04

На завтрак или легкий перекус этот рецепт станет настоящим кулинарным открытием. Уникальное сочетание свежей брокколи и нежной солёной сёмги не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Оладьи обещают не только аппетитный вид, но и невероятный вкус.

Ингредиенты для приготовления

Брокколи – 500 граммов
Яйца – 2 штуки
Мука – 50 граммов
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 1/4 чайной ложки
Чёрный молотый перец – 1/8 чайной ложки
Мускатный орех – 1/8 чайной ложки
Подсолнечное масло – 2 столовые ложки
Солёная сёмга – для подачи

Как приготовить оладьи из брокколи

Брокколи стоит аккуратно разделить на небольшие соцветия, а стебли порезать. Отварить обе части в подсоленной воде в течение двух минут.

Затем положить соцветия в воду и варить ещё пару минут.

По истечении времени достать брокколи из кастрюли и дать ей остыть.

Измельчить остывшие соцветия и стебли с помощью блендера до получения однородной массы.

Добавить яйца, соль, перец, мускатный орех и натёртый чеснок, тщательно перемешав ингредиенты.

Влить муку и снова взбить смесь до однородности.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать небольшие порции теста, жаря оладьи на среднем огне, пока они не подрумянятся с одной стороны.

Перевернуть оладьи и уменьшить огонь, чтобы они могли полностью пропечься внутри.

Подача и рекомендации

Готовые оладьи можно выкладывать на тарелку и дополнить нарезанной слабосолёной сёмгой, а также сметаной и свежей зеленью укропа. Это блюдо станет изюминкой любого завтрака и порадует гостей удивительным вкусом.

Источник: Ольга Викторовна