В зимнее время тыква становится настоящим кулинарным героем, и не случайно многие блюда с ней становятся фаворитами. Одним из самых ярких представителей этой осенней культуры является рисовая каша с тыквой, которая порадует своей нежностью и насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- Рис — 200 г
- Тыквенное пюре — 600 г
- Молоко — 0,7 л
- Сливочное масло — 20 г (по вкусу)
- Сахар — 3 ст. ложки
- Ванильный сахар — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Палочка корицы
- Молотая корица — по вкусу
- Имбирь молотый — по вкусу
- Мускатный орех — на кончике ножа
Пошаговое приготовление
Приготовление этого блюда требует всего лишь часа, а наслаждение будет неописуемым.
Первым делом рис нужно тщательно промыть холодной водой. После этого в кастрюлю с толстым дном отправляется рис, который заливается молоком, приправляется солью, одной столовой ложкой сахара и ванильного сахара, а также молотой корицей. Каша варится до готовности, что займет около 20 минут. Обратите внимание на консистенцию: количество молока можно изменять в зависимости от предпочтений, чтобы добиться желаемой густоты.
Тыкву очищают от семян и кожуры, нарезают кубиками, заливают водой и добавляют палочку корицы, мускатный орех, имбирь и оставшийся сахар. Тыква готовится под крышкой, пока не станет мягкой — примерно 20 минут. После этого палочка корицы удаляется, а тыква превращается в пюре с помощью блендера.
Теперь можно подготовить форму для запекания — она должна быть смазана сливочным маслом. В форму слоями выкладывают рис и тыкву, начиная с риса. Так и продолжают чередовать, пока все ингредиенты не закончатся. В завершение смесь хорошенько перемешивают ножом, чтобы рис и тыква хорошо соединились, и выравнивают верх.
На верхнюю часть выкладывают тонкие кусочки сливочного масла, а затем помещают блюдо в охлажденную духовку. Если форма металлическая или силиконовая, духовку предварительно разогревают до 180°C и запекают в течение 30 минут.
Получившееся кушанье великолепно подходит для подачи как горячим, так и холодным. Вкус и аромат тыквенной рисовой каши действительно уникальны и составляют настоящую зимнюю кулинарную находку.
