Перед Новым годом, когда важна каждая деталь в праздничном меню, основное внимание уделяется закускам, способным порадовать гостей. Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром становятся истинной находкой для праздничного стола. Эти аппетитные грибные «корзинки» не только красиво выглядят, но и восполняют стол яркими вкусами и ароматами, сообщает Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
Преимущества шампиньонов
Шампиньоны — это не только универсальный ингредиент, но и настоящий кулинарный холст, на котором можно рисовать с помощью разных начинок. Их мягкий вкус и простота приготовления делают их идеальными для фарширования. Сочетание ветчины и сыра придает блюду насыщенность и особый шарм, способный удивить каждого гостя.
Что потребуется для приготовления?
- 12 крупных шампиньонов
- 100 граммов ветчины
- 100 граммов твердого сыра (Гауда, Чеддер или Эмменталь)
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сметаны или сливочного сыра
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Этапы приготовления
Для начала, внимательно промойте шампиньоны и аккуратно удалите ножки, чтобы получить «шляпки» для начинки. Не спешите выбрасывать ножки — они станут важной частью начинки. Затем, нарежьте ножки и ветчину небольшими кубиками, натрите сыр на терке. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанные ножки и измельченный чеснок. Обжарьте около 3-5 минут, пока лишняя влага не испарится. Затем добавьте ветчину и готовьте еще пару минут. После этого внесите сыр и сметану, тщательно перемешайте. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Теперь наполняйте каждую шляпку шампиньона полученной начинкой, уплотняя её, чтобы избежать потерь во время запекания. Разогрейте духовку до 180°C и выложите фаршированные шампиньоны на противень, предварительно застеленный пергаментом. Запекайте их около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и подавать как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к праздничному ужину.
Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром — это не просто закуска, а настоящая кулинарная изюминка, способная создать атмосферу праздника. Простота в приготовлении, инновационные сочетания и обильные вкусы сделают этот рецепт любимым среди ваших гостей.
