Уникальный рецепт бюджетного ужина предлагает оригинальный взгляд на привычные блюда. Галушки, которые готовятся с использованием гречневой муки, обретут совершенно новый вкус, при этом оставаясь простыми в приготовлении. Эти галушки, известные с детства, вызывают ностальгию и будут по душе как взрослым, так и детям, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Что понадобится для приготовления
Для создания этого незабываемого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Гречневая мука — 120 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 100 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Сало — 100 г
- Сметана — 2-3 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
Этапы приготовления
Приступим к созданию полноценного обеда:
В глубокой миске взбить два яйца с 100 мл молока и растопленным сливочным маслом. Посолить и тщательно перемешать.Отмерять 120 г гречневой муки, просеять и постепенно добавлять в яичную смесь. Замешивать тесто, стараясь не допустить его чрезмерной плотности.Разделить тесто на три части, сформировать жгуты и нарезать порционных кусочков. Сформировать их в виде небольших шариков и прижать пальцем, создавая характерные заготовки.Параллельно нарезать сало соломкой и обжарить до золотистой корочки.В кастрюле довести воду до кипения, добавить немного соли и опустить галушки. Варить до готовности — как только они всплывут, продолжить варить еще 5 минут, после чего откинуть на дуршлаг.Готовые галушки вручную перемешать с обжаренным салом, добавить две столовые ложки сметаны и пропущенный через пресс чеснок. Перемешивать и томить на огне еще 5 минут.Подавайте блюдо, посыпав зеленью, или просто с порцией сметаны. Простой, вкусный и полезный ужин, который поможет вернуться к домашнему уюту, ждет вас на столе!
