Хрустящий редис добавляет блюдам свежести, а рациону — пищевых волокон. Но, несмотря на лёгкость и пользу, этот овощ подходит не всем: при некоторых заболеваниях его лучше исключить из меню.
Что содержится в редисе
В корнеплоде мало калорий: значительную часть его состава составляют вода и клетчатка. Пищевые волокна поддерживают нормальную работу пищеварительной системы и служат питательной средой для полезных кишечных бактерий.
Редис содержит витамин C, некоторые витамины группы B и калий. В нём также есть фенольные соединения с антиоксидантными свойствами: они помогают защищать клетки от окислительного стресса. Антоцианы, которых особенно много в кожуре, придают овощу яркую окраску и обладают противовоспалительной активностью.
Кому важно соблюдать осторожность
Для большинства людей редис может быть частью разнообразного рациона, если употреблять его в разумном количестве. Однако из-за острого вкуса и воздействия на пищеварение он способен вызвать дискомфорт при чувствительном желудке.
От редиса рекомендуют отказаться во время обострения язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрита, панкреатита и желчнокаменной болезни. При хронических заболеваниях и сомнениях по поводу питания стоит обсудить рацион с врачом.