Кальцоне — это не просто пирог, а вкусная версия пиццы, только в закрытом формате. Этот итальянский деликатес особенно популярен в центральных и южных регионах Италии, где сочетание ингредиентов становится настоящим искусством. Каждое блюдо, как правило, включает в себя свежую моцареллу и обилие базилика, создавая неподражаемый итальянский вкус.
Общий вес пирога: 650 г (на 2 порции)
Время приготовления: 30-35 минут
Ингредиенты для кальцоне
- Слоеное бездрожжевое тесто — 2 шт.
- Ветчина из окорока — 200 г
- Шампиньоны — 100 г
- Свежий шпинат — 25 г
- Помидор — 1 шт.
- Сыр моцарелла — 80 г
- Мука — 30 г
- Базилик — 2-3 листика
- Пергамент — 1 шт.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Начните с разогрева духовки до 220 градусов. Важно не мыть шампиньоны, а лишь очистить их ножом. Нарежьте ветчину, грибы и помидоры маленькими кубиками. Раскатайте тесто на чистом столе с помощью скалки в одном направлении до толщины 3 мм. Используйте муку для подпыла, чтобы тесто не прилипало.
Шаг 2: Выложите на противень пергамент и разместите одну половину теста. На одну сторону положите половину всех нарезанных ингредиентов: ветчину, шпинат, грибы, помидоры, базилик и моцареллу, оставляя 1-2 см от краев. Защипните края, чтобы начинка не вываливалась. Повторите этот процесс с оставшимися ингредиентами. Выпекайте в разогретой духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки. Не забудьте остудить готовые пироги 5-7 минут в открытой духовке перед подачей. Наслаждайтесь теплым кальцоне!
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к сообществу Ужин Дома для получения новых вдохновляющих идей для ваших блюд!
