Если требуется быстро навести порядок на праздничном столе или просто порадовать близких чем-то вкусненьким, данный пирог станет отличным выбором. Простой в приготовлении и с доступными ингредиентами, он покорит сердца всех гурманов.
Ключ к успеху — это творожное тесто, которое отличается невероятной нежностью и рассыпчатостью. Сочные сливы, наполнение пирога, дарят ему особую яркость и аромат. Лишь надо смешать компоненты, выложить их в форму, запечь — и вот, перед вами изумительное лакомство.
Ингредиенты для пирога
- Для теста:
- мука — 200 г;
- творог (9%) — 150 г;
- сливочное масло — 150 г;
- сахар — 40 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- Для начинки:
- сливы — 1 кг;
- сахар — 5 ст.л.;
- кукурузный крахмал — 2 ч.л. (с горкой);
- сливочное масло — 20 г.
Как приготовить пирог
Приготовление теста предельно просто. В муку натирать холодное сливочное масло, предварительно обсыпав его немного мукой для облегчения процесса. После этого муку с маслом следует перекатать в мелкую крошку. Затем добавить творог, сахар и разрыхлитель, тщательно перемешивая до однородной массы.
Использовать форму для выпечки, смазанную размягченным маслом. Тесто распределяем равномерно по форме, формируя бортики, и ставим в холодильник на 10 минут. Это необходимо, чтобы бортики хорошо держали форму при выпечке.
Подготовка начинки и выпекание
Тем временем сливы необходимо подготовить: удалить косточки и, в случае крупных плодов, разрезать на половинки. Выложить их на остывшее тесто, посыпать крахмалом и сахаром. При желании можно добавить небольшие кусочки сливочного масла для аромата и нежного вкуса.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180°C духовке от 50 до 60 минут. Важно учесть, что пирог следует остудить в форме, это существенно улучшит его текстуру и вкус. Нежный и ароматный пирог с сливами идеально впишется в любое чаепитие и станет настоящим угощением для гостей.
