Ищете новые кулинарные идеи с рыбой? Эти легкие и вкусные рецепты порадуют вас и ваших близких. Экспериментируйте на кухне с нежными котлетами из лосося и ароматным пирогом с минтай.
Нежные котлеты из лосося с брокколи
Энергетическая ценность (на 100 г): 172 ккал; белки — 16 г; жиры — 10,2 г; углеводы — 12 г.
Ингредиенты:
- 350 г филе лосося или рыбного фарша
- 130 г брокколи
- 1 яйцо С1
- 20 г рисовой муки + для обсыпки (если используете фарш)
- 5-7 г топленого или кокосового масла
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
Разберите брокколи на соцветия и отварите в течение 2-3 минут. Обдайте холодной водой и мелко нарежьте. Филе лосося порежьте на кубики около 1 см или используйте рыбный фарш. Смешайте лосось, брокколи, яйцо и соль, добавьте муку и тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите масло. Сформируйте котлеты и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, или запекайте в духовой шкаф на пергаменте при 220 °С в течение 12-14 минут.
Пирог с рыбой
Энергетическая ценность (на 100 г): 145 ккал; белки — 10,5 г; жиры — 6,6 г; углеводы — 11 г.
Ингредиенты:
- 100 г филе минтая
- 1 яйцо С0
- 25 г зеленого лука
- 30 мл кокосового или миндального молока
- 25-30 г рисовой муки
- 15 г шпината
- 10 г овсяных хлопьев долгой варки
- 7 г топленого или кокосового масла
- 1 щепотка соли
Способ приготовления:
Кубики минтая нарезать примерно по 1 см, зелень мелко порубить. Взбейте яйцо с молоком, добавьте хлопья, зелень и рыбу, затем всыпьте муку и посолите. Разогрейте масло на сковороде и выложите смесь, разровняв до толщины 1-1,5 см. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте около 6-7 минут. Переверните пирог, проверьте готовность с другой стороны еще 3-4 минуты. Подавайте горячим или холодным, он отлично подходит для перекуса.
Для тех, кто ищет больше кулинарных идей, книга Дарьи Савельевой и Дарьи Третьяковой «Чистое питание: избранные рецепты практиков» приготовила множество вкусных и полезных рецептов для повседневного рациона, включая домашний «фаст-фуд» и веганские блюда без глютена, сахара и молочных продуктов!
