Ингредиенты для идеальных пышек
- 250 г сметаны (примерно 1 стакан)
- 400 г муки (около 2,5 стаканов)
- Дополнительно 80 г муки для подпыла (0,5 стакана)
- 2 маленьких или 1 крупное яйцо
- 1/4 ч. ложки пищевой соды
- 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
- 100 г сахара (по вкусу)
- 1/4 ч. ложки соли
- Пакетик ванильного сахара
- Растительное масло для жарки
Приготовление простым способом
Чтобы насладиться вкусом бабушкиных пышек, нужно начать с подготовки всех ингредиентов. В глубокой миске нужно соединить сметану, яйца, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной.
После этого ввести соду, разрыхлитель, а также соль. Постепенно добавлять просеянную муку. Замесить тесто, которое не должно быть слишком плотным. Заранее подготовьте поверхность для раскатки, присыпанную мукой.
Тесто раскатать в пласт с толщиной около 1-2 см, затем нарезать на небольшие круглые или квадратные лепешки.
Сковороду поставить на огонь, налить достаточное количество масла и хорошенько разогреть. Аккуратно выкладывать пышки в горячее масло и жарить с обеих сторон до золотистой корочки, пишет Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Советы для идеальных пышек
- Не забывайте, что тесто должно быть мягким, но не липким.
- Не перегревайте масло, чтобы пышки не подгорали снаружи и оставались сырыми внутри.
- Подавайте горячими, посыпанными сахаром или с любимыми джемами.
