Если речь идёт о пищевых производствах, несоблюдение санитарных норм может обернуться настоящей катастрофой!
Нарушения санитарных условий на производстве могут привести к опасным последствиям для здоровья человека. Патогенные микроорганизмы, химические вещества и физические загрязнения способны загрязнить продукцию, ставя под угрозу здоровье потребителей и вызывая экономические потери для производителей.
ПриоритетныеRisks
Несоблюдение норм санитарии влечёт за собой следующие риски:
- Загрязнение продукции — Пища может стать носителем вредных микроорганизмов, что ставит под угрозу здоровье людей.
- Распространение болезней — Употребление нечистых продуктов может вызвать вспышки инфекций, затрагивающих большое количество людей.
- Экономические убытки — Поражённые микроорганизмами продукты быстро портятся, что приводит к значительным финансовым потерям для производителей.
История контроля за чистотой пищевых продуктов
Системные проверки на чистоту продуктов начались в конце 19 века, когда учёные, такие как Луи Пастер, начали исследовать связь между микробами и пищей. Их открытия стали основой для понимания важности контроля чистоты.
В начале 20 века в Соединенных Штатах было основано Бюро химии, а в 1906 году принят Закон о чистоте пищи. Это событие запустило процесс официального контроля качества продуктов.
В 1962 году появилась Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), которая разработала международные рекомендации и стандарты для проверки чистоты на пищевых производствах.
Современные подходы к контролю качества
Чтобы минимизировать риски, связанные с несоблюдением санитарных норм, предприятия должны учитывать следующие меры:
Компания ГЕМ предлагает готовые среды для лабораторных исследований в чашках Петри и контактных чашках Родека. Предлагаются как одинарные, так и тройные упаковки, с дезинфекцией гамма-излучением и увеличенными сроками хранения.
Контактная информация:
+7 (495) 787-66-09
127083, Москва, ул. 8 Марта, д. 1, стр. 12
sale_hem@hemltd.ru
