Суп с фрикадельками: идеальный рецепт для семейного обеда

12 февраля 2026, 11:00

Ищете доступный и сытный рецепт супа, который потянет вся семья? Суп с фрикадельками, капустой и фасолью станет отличным решением для быстрого обеда. Это блюдо легко готовится из доступных ингредиентов и обладает насыщенным вкусом.

Ингредиенты для супа с фрикадельками и капустой

Картофель 5 средних клубней.

Капуста белокочанная 200-250 граммов.

Консервированная фасоль (белая или красная) 1 банка (около 300 г).

Мясной фарш (смешанный говяжий и куриный или другой) 180-200 граммов.

Вода примерно 2 литра.

Соль 1,5-2 чайные ложки (по вкусу).

Перец черный молотый по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления супа

Шаг 1: Подготовка овощей

Картофель очищается и нарезается кубиками. Капуста шинкуется тонко. Фасоль из банки откидывается на дуршлаг и промывается под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего рассола и предотвратить помутнение бульона.

Шаг 2: Варка овощной основы

В кастрюле доводится до кипения вода. Затем туда помещается нарезанный картофель и варится на среднем огне около 7-10 минут. Затем добавляется шинкованная капуста, которая варится еще 5-7 минут. Овощи должны оставаться жесткими, но почти готовыми.

Шаг 3: Формовка и добавление фрикаделек

Фарш приправляется солью и перцем. Из него формируются небольшие фрикадельки размером с грецкий орех, которые аккуратно опускаются в кипящий суп. Варятся 5-7 минут, пока фрикадельки не всплывут, что означает готовность.

Шаг 4: Завершение приготовления

В суп добавляется промытая фасоль, затем блюдо солится и перчится по вкусу. Дает покипеть на медленном огне еще 5-7 минут, позволяя всем ингредиентам прогреться и гармонично соединиться. Подается горячим с добавлением свежей зелени по желанию, пишет REGIONS.ru | Главное.

Источник: REGIONS.ru | Главное