Специальные советы для новогоднего застолья без лишних последствий

На праздничном столе немало угощений, и каждый год мы стремимся удивить своих близких. В этом году особое внимание привлекает свиная пузанина, традиционное блюдо, которое подается в виде рулета, нафаршированного салом и вареного в луковой шелухе. Блюдо оказалось настольно вкусным, что добавление к нему борща вызывает только одобрительные отзывы.

В такие моменты неизбежно возникает дискуссия о том, что стоит оставить за пределами новогоднего меню. Казалось бы, быть праздником это значит, не отказывать себе, но с возрастом многие замечают, что привычные вкусности не всегда проходятся без последствий. Состояния, такие как ферментная недостаточность, проблемы с желчным пузырем и другие, делают переваривание привычной пищи нелегким испытанием.

Как облегчить новогодние угощения

Если угощения праздника вызывают дискомфорт, стоит учесть несколько замечательных советов:

• Подавать порции отдельно. Можно использовать маленькие фужеры или кокотницы для традиционных салатов, чтобы контролировать количество.
• Ограничить жирные продукты: есть их после легких овощей и избегать холодных закусок.
• Выбирать менее жирную рыбу: форель можно заменить на горбушу или кету, которые не так сложно усваиваются.

Постное мясо? Почему бы и да!

Тем, кто ищет альтернативу жирным блюдам, стоит попробовать разные варианты. Например, утиная грудка с запеченными ягодами и овощами станет отличным выбором. Запекать мясо лучше при низкой температуре, затем обжарить для создания золотистой корочки.

Если свежие овощи вызывают вздутие, можно попробовать гриль-салаты или теплые блюда, сделанные из запеченных овощей. Ты пришел к идее, что запеченные тыква, морковь и свекла отлично сочетаются со всевозможными добавками, такими как орехи или бальзамический соус.

Сладости и выпечка: как не переборщить

Праздник не может обойтись без десертов. Однако даже в этом случае имеет значение перспектива: можно наслаждаться любимыми блюдами, но не забывать о количестве. Замена тяжелого теста на тонкое тесто Фило может стать настоящим спасением при приготовлении штруделей и других лакомств.

Праздничное меню не должно вызывать страх! Поделитесь своими любимыми блюдами, которые планируете приготовить на Новый год.