Слоеный пирог с сыром

23 января 2026, 10:05

Время приготовления: 1 час

Сложность: легкая

Калорийность: около 280 ккал на 100 г

Слоеный пирог с сыром — это настоящая находка для любого повода, будь то утренний завтрак или праздничный застолье. Объемное и воздушное тесто в сочетании с тянущимся сыром создают неповторимый вкус, который удивит как домочадцев, так и гостей. Приготовить его просто, и для этого не потребуется много времени, всего лишь легкие и доступные ингредиенты.

Ингредиенты

Слоеное тесто – 500 г
Твердый сыр (Чеддер, Гауда) – 300 г
Яйцо (для смазывания) – 1 шт.
Сметана или сливки – 2 ст. л.
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения

Приготовление

Если тесто замороженное, его нужно разморозить. Сыр натереть на крупной терке. В небольшой миске смешать сметану или сливки с солью и перцем.

Тесто разделить на две равные части. Раскатать одну часть в пласт и выложить на противень, застеленный пергаментом. Сыр равномерно распределить по тесту, оставляя края примерно 1,5–2 см. Сверху смазать сыр сметаной или сливками.

Закрыть сыр второй частью теста и закрепить края, чтобы начинка не вытекла во время выпекания. Сделать несколько надрезов на верхней части теста для выхода пара.

Смазать верх яйцом, чтобы получить золотистую корку. Разогреть духовку до 200 °C и выпекать пирог 25–30 минут до золотистого цвета.

Готовый пирог немного остудить, нарезать порциями и украсить свежей зеленью.

Секреты и советы

Чтобы усилить вкусовые ощущения, в начинку можно добавить раздавленный чеснок или мелко нарезанную ветчину.
Для создания насыщенного вкуса приятно сочетать несколько видов сыра, например, Пармезан, Моцареллу и Гауду.
Покрытие теста семенами кунжута или мака сделает верх более хрустящим.
Отлично дополнит пирог легкий овощной салат или соус на основе йогурта.

Слоеный пирог с сыром — это одновременно простой и изысканный рецепт, который украсит любой стол. Его можно подавать горячим или теплым, наслаждаясь идеальным сочетанием текстуры и вкуса. Попробуйте этот рецепт, чтобы удивить себя и близких!

Источник: Еда от ШефМаркет