Этот салат стал настоящим кулинарным хитом, где соединены нежный жареный лосось, сокровища свежести грейпфрута, мягкий авокадо и хрустящие листья салата. Добавление красного лука и легкая заправка из оливкового масла и винного уксуса делают это блюдо эксклюзивным, в которое легко влюбиться. Приготовить его можно всего за 20 минут, что идеально подходит для занятых людей.
Ингредиенты для вдохновения
- Филе лосося без кожи – 4 куска по 180 г
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 грейпfruit
- 4 стакана салатных листьев
- 1 авокадо, нарезанный кубиками
- красного лука, тонкие полоски
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. красного винного уксуса
- Растительное масло для гриля
Этапы приготовления
1. Готовим лосося. Разогрейте гриль до средней температуры и смажьте решетку растительным маслом. Посолите и поперчите филе лосося (используйте часть соли и перца). Обжаривайте рыбу по 5-6 минут с каждой стороны до желаемой степени готовности. После жарки дайте лососю остыть несколько минут, затем раскрошите его на небольшие кусочки.
2. Очищаем грейпfruit. Снимите кожуру и плёнки с фрукта, делая это в над миской, чтобы собрать сок. Выложите очищенные дольки в ту же миску.
3. Собираем салат. В миску с грейпfruitом добавьте салатные листья, кубики авокадо и полоски красного лука. Полейте все оливковым маслом и винным уксусом, добавьте оставшуюся соль и перец. Осторожно перемешайте, затем выложите кусочки остывшего лосося сверху. Подавайте на порционных тарелках, не перемешивая повторно.
Полезные советы
- Для усиления аромата можно добавить свежую мяту или базилик.
- Для оригинальности замените винный уксус на бальзамический крем.
- Салат лучше подавать сразу же, когда лосось ещё слегка тёплый — так он раскрывает свой вкус наилучшим образом.
