Торт «Мимоза» — это не просто десерт, это настоящая кулинарная магия, которая объединяет легкость бисквита и свежесть ананасов. Этот итальянский шедевр радостно украсит любой стол и подарит незабываемые впечатления от своего неповторимого вкуса, пишет канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты для бисквита и крема
Для получения идеального торта понадобится:
- Бисквит:
- 125 г муки
- 125 г сахара
- 4 яйца
- Цедра 1/2 лимона
- Приготовить два таких бисквита
- Крем:
- 500 мл молока
- 4 яичных желтка
- 120 г сахара
- 50 г муки
- Стручок ванили
- 50 г сливочного масла
- 10 г желатина, 70 мл воды или сока
- 250 мл сливок (33-35%)
- 30 г сахарной пудры
- Банка консервированных ананасов
Приготовление торта «Мимоза»
Этап 1: Начать следует с выпекания бисквита. Взбить яйца с сахаром, добавляя его постепенно, пока масса не превратится в легкую и воздушную текстуру. Это займет около 10 минут. После этого добавить муку с лимонной цедрой, аккуратно вмешивая, чтобы не потерять объем.
Этап 2: Полученное тесто вылить в форму, застеленную пергаментом, и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Бисквит остудить и разделить на три коржа.
Этап 3: Теперь пришло время для крема. Молоко довести до кипения с семенами ванили. В другой миске взбить желтки с сахаром, затем добавить муку и немного молока. Смесь объединить с горячим молоком, непрерывно помешивая. Варить до загустения, добавив сливочное масло в конце. После охлаждения ввести желатин, растворенный в сиропе, и взбитые сливки.
Сборка торта
На сервировочную тарелку поместить первый корж, пропитать его сиропом, добавить крем и немного ананасов. Повторять эти шаги для каждого из коржей, завершая сборку последним. Завершенный торт украсить кубиками бисквита, оставив его пропитываться в холодильнике на несколько часов.
Торт «Мимоза» готов, и теперь можно наслаждаться его невыносимо вкусным сочетанием крема и свежих фруктов, которое оставляет великолепные впечатления и восхитительные ароматы!
