В зимнее время, когда свежие ягоды недоступны, замороженные фрукты могут стать настоящей находкой для кулинаров. Создание сочного ягодного пирога со сметанной заливкой не только подарит удовлетворение, но и украсит любой стол. Хрустящее тесто под слоем ягод и нежного крема из сметаны — это идеальная комбинация для гурманов и простого любителя вкусной еды, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления теста потребуются следующие ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 3 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 240 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
Для вкусной начинки подойдут:
- Сметана (20%) — 300 г
- Сахар — 3-4 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Голубика — 100 г
- Клубника — 100 г
- Малина — 100 г
Приготовление: шаг за шагом
1. В глубокой миске сливочное масло нужно тщательно смешать с сахаром и щепоткой соли. Далее добавить яйцо и продолжать перемешивать. 2. Постепенно ввести муку с разрыхлителем, замешивая тесто сначала венчиком, а затем руками до однородной массы. 3. Форму диаметром около 24 см смазать маслом и распределить по ней тесто, формируя бортики. Выпекать основу в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 5-7 минут. 4. Для сметанной заливки смешать сметану, сахар, ванильный сахар и яйцо до однородности. 5. На слегка остывшую корку теста выложить половину ягод, затем залить сметанным кремом и распределить оставшиеся ягоды сверху. 6. Поместить пирог в духовку и выпекать при 180°C в режиме «верх-низ» около 40-45 минут. 7. После готовности оставить пирог остывать, а затем поместить в холодильник минимум на 2-3 часа для лучшего раскрытия вкусов.
Этот ягодный пирог станет настоящим украшением зимнего стола и порадует всех гостей неповторимым вкусом!
