В преддверии новогодних праздников особенно хочется порадовать себя и близких чем-то вкусным и при этом легким. Предлагаем рассмотреть восхитительный низкокалорийный торт с апельсинами, который станет ярким украшением праздничного стола и подарит невероятное наслаждение всеми любимыми цитрусами, сообщает Дзен-канал "Рецепты ЛАЙТ".
Идеальный бисквит
Чтобы подготовить бисквит, понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Яичный белок - 1 шт.
- Апельсиновый сок - 70 мл
- Цедра апельсина - 1 ч.л.
- Рисовая мука - 60 гр
- Пшеничная мука дурум или овсяная - 40 гр
- Кукурузный крахмал - 20 гр
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Подсластитель (например, 40 г сахара) - 40 гр
Приготовление начинается с отделения желтков от белков. В желтки добавляют подсластитель, апельсиновый сок и цедру, тщательно перемешивают. Затем постепено вводится предвосхищенная мука с крахмалом и разрыхлителем. Отдельно взбиваются белки до устойчивых пиков и аккуратно вводятся в тесто, чтобы сохранить его воздушность. Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать при температуре 180°C приблизительно 30-35 минут.
Апельсиновый курд и крем для торта
Для создания апельсинового курда потребуются:
- Апельсиновый сок - 180 мл
- Яичный желток - 1 шт.
- Кукурузный крахмал - 10 гр
- Сливочное масло - 10 гр
- Подсластитель (например, 20 г сахара) - 20 гр
Курд варится на медленном огне с постоянным помешиванием до загустения. После этого добавляют масло и оставляют остывать в холодильнике как минимум на три часа.
Для крема понадобится творог, мягкий творог, ванилин и подсластитель. Все ингредиенты смешиваются до получения однородной массы. Торт собирается поэтапно: каждый корж пропитывается апельсиновым соком, смазывается кремом и заполняется частью курда. Завершается это великолепное творение покрытием кремом, которое придаст окончательную изюминку!
В завершение, торт охлаждается в холодильнике на несколько часов, чтобы все вкусы сочетались и дессерт стал поистине незабываемым.
