Кутабы — это изысканное традиционное азербайджанское блюдо, представляющее собой тонкие лепешки с разнообразными начинками. Главное их отличие в том, что они готовятся без масла на сухой сковороде. После приготовления, горячие кутабы часто смазывают сливочным маслом, что добавляет им особой мягкости. Для любителей вегетарианской кухни кутабы с тыквой станут настоящим деликатесом. Рассмотрим, как можно приготовить это аппетитное угощение.
Ингредиенты для кутабов
Чтобы насладиться кутабами с тыквой, потребуется немного простых ингредиентов:
- Для теста: 500 г муки, 250 мл воды, 2 ст. ложки растительного масла, щепотка соли и сахара, а также немного сливочного масла.
- Для начинки: 500 г запеченной тыквы, сахар по вкусу и 30-40 г сливочного масла.
Приготовление кутабов: пошаговая инструкция
Начинить кутабы тыквой не так сложно, как кажется. Вот последовательность действий:
После жарки, кутабы стоит смазать сливочным маслом и дать постоять несколько минут, чтобы они стали нежными и мягкими. Это блюдо отлично подойдет к чашечке чая или как легкий перекус в течение дня.
