Гриль — это не только летнее развлечение, но и возможность экспериментировать с любимыми продуктами. Одним из таких свежих решений стал салат из жареных кабачков, который не только порадует глаз, но и угостит необычными вкусами.
Зачем резать кабачки по-новому?
Традиционно большинство из нас готовит кабачки кружочками. Однако, есть более интересный подход: нарезка вдоль на длинные полоски, которые затем аккуратно нанизываются на шампур гармошкой. Такой метод не только позволяет создать уникальную текстуру блюда, но и визуально поражает: ваши кабачки будут выглядеть эффектнее на тарелке.
Ингредиенты для создания шедевра
- 3-4 крупных разноцветных кабачка
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Цедра одного лимона
- 150 г рикотты
- Горсть грецких орехов
- Пучок зеленого базилика
- Пучок мяты
- Оливковое масло
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Прежде всего, кабачки стоит нарезать на полоски и замариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока, лимонной цедры, соли и мелко нарезанного чеснока. Дайте им пропитаться ароматами в течение 20 минут. После этого поместите кабачки на гриль и жарьте с каждой стороны по 3-4 минуты. Это придаст им аппетитную корочку и подчеркнёт вкус.
После жарки аккуратно поместите кабачки в миску, предварительно сняв с шампуров. В ту же посуду добавьте обжаренные на сухой сковороде грецкие орехи, порубленную рикотту и свежую зелень. Окончательно посолите, поперчите и щедро полейте оливковым маслом.
Не забудьте, что этот салат отлично сочетается с жареными куриными грудками, поданными на той же решетке. Новый взгляд на привычные продукты способен удивить и порадовать даже самых привередливых гурманов!
